Juan esteban Enriquez florez


 

2016
Cali - Colombia

Ingeniero Agroindustrial
Universidad de San Buenaventura

2006
Bogotá  -  Colombia

Bachiller Academico con Orientación Militar
Colegio Militar Antonio Nariño

Idiomas:

Español: Natal
Ingles: Medio

Programas manejados:

Word, Excel, porwer point.

Sep. 2017
Cali - Colombia

SOLUCIONES A TU EMPRESA, Sector Agroindustrial y Alimentario

Consultor Agroindustrial

Tareas realizadas:

Consultoría Agroindustrial para el acompañamiento en la implementación de sistemas de calidad como HACCP, ISO 22000, ISO9001:2015, Auditorías Internas, Capacitación, acompañamiento en desarrollo y validación de los procesos e INVIMA.

Nov. 2015 – Sep 2017
Cali, Colombia

SERO COLOMBIA S.A.S, Coordinador de Calidad e Inocuidad

Labores realizadas:

  • Planificar y ejecutar Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad de los Alimentos (ISO 22000:2005), sistema de seguridad alimentaria (HACCP) y Buenas Prácticas de Manufactura.
  • Planificar y ejecutar programa para de Certificación Orgánica para planta de procesamiento.
  • Planificar y ejecutar programa de Certificación Kosher para planta de procesamiento.
  • Diseñar y desarrollar nuevos productos.
  • Garantizar la confiabilidad de los resultados de control de Calidad e Inocuidad.
  • Vigilar y controlar el lugar de fabricación de los productos;
  • Velar por la higiene de la planta;
  • Validar los procesos y la calibración de los instrumentos de pesaje y análisis.
  • Capacitar, incluyendo los principios de garantía de calidad y su aplicación.
  • Aprobar y vigilar los proveedores de materiales e insumos.
  • Vigilar las condiciones de almacenamiento de materiales y productos de la empresa.
May. 2013 – Agosto 2015
Cali, Colombia

Labores realizadas:

  • Asesoría y asistencia técnica profesional a pequeños productores de trece frutales en el departamento del Valle del Cauca en el manejo adecuado de la cosecha y la poscosecha.
  • Implementar la documentación, pre-requisitos, análisis de peligros, instalaciones y manejo del personal en el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).
  • Mantener y verificar el correcto funcionamiento del sistema HACCP.
  • Desarrollar capacitaciones en el ámbito operativo, para lograr un compromiso a lo largo de toda la organización, aplicando los métodos de Buenas Prácticas de Fabricación y Manufactura, a fines de obtener un alimento inocuo y de mayor calidad alimenticia.
 

CARNICOS LTDA
Acopi Yumbo - Valle, Colombia
Consultoria Inocuidad Alimentaria
 
Elaboración y estandarización de programas prerequisitos de Inocuidad y Seguridad Alimentaria basados en el Decreto 1500 de 2007. 

SERO COLOMBIA S.A.S
Candelaria – Valle, Colombia   
Consultoria Inocuidad Alimentaria
 
Desarrollar, implmentar y lograr certificación de la compañía en la Norma ISO 22000:2005. ‘Sistema de Gestión de Inocuidad y Seguridad Alimentaria’.

CACAO PACIFICO S.A
Acopi Yumbo - Valle, Colombia   
Consultoria Inocuidad Alimentaria

Desarrollar, implmentar y lograr certificación de la compañía en el Sistema de Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control HACCP y en la Norma ISO 9001:2008.



















































 
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